ビバパエリアでは、食材本来の味を活かした安全でおいしいパエリア&
タパスをお客様にお届けするために、生産者と私たちスタッフが協力し、
こだわりの食材を生産する取り組みを始めました。そして、生産者と私たちが共同で運営する畑や田んぼ、また、生産から食材調達に関わるこの
取り組みを
「フォーシーズファーム」
と名付けました。
このプロジェクトは２０１１年夏にスタートし、
今後も継続して取り組んでまいります。
こうした品質の管理によって鮮度を保たれたお米を、
ビバパエリアのおいしいパエリアとして炊きあげ、お客様に
お届けしています。
