ピザーラ地産地消プロジェクト：石川県

輪島ふぐリッチ〜輪島ふぐと贅沢シーフードピザ〜 [販売時期]2024/09-2025.01 輪島ふぐの旨みと食感が楽しめる至福の一枚。特製アーリオソースがベースのマヨネーズソースと合わさり輪島ふぐの旨みを引き立てます。さらに桜海老と貝柱をトッピングすることで、風味も食感も豊かな贅沢なシーフードピザに仕上げました。 [輪島ふぐ、桜海老、貝柱、特製アーリオソース、オニオン、ブラックペッパー、パセリ【マヨネーズソース】] [地産食材]輪島ふぐ　天然フグの漁獲量日本一で知られる輪島漁港で漁れた「輪島ふぐ」。2024年1月の能登半島地震以降、漁に出られない状況が続いていたため、 震災復興企画として被災前に加工・冷凍保存されていた「輪島ふぐ」を活用し商品化しました。
[TOPICS]石川テレビ放送様、海と日本プロジェクト様のご協力のもと震災復興企画として「輪島ふぐ」を使ったピザを開発しました。輪島朝市の南谷良枝商店様に輪島ふぐの仕入れ、食べやすい大きさへの切り身加工を依頼。 その切り身を株式会社石川県水様に塩茹でしていただき、「輪島ふぐリッチ」のトッピングとして使用しています。 開発後は、全国のキッチンカー・イベント出店で「輪島ふぐリッチ」を販売し、その収益の一部を「輪島朝市を応援する会」に寄付させていただくこととなりました。 キッチンカー出店の様子

出前・宅配ピザ|ピザーラTOP > 地産地消プロジェクト > 石川県